--|start|-- switch($lingua){ //ITALIANO case 'italiano': $coo_testo = 'Questo sito utilizza solo cookie tecnici e analitici anche di terze parti, che sono assimilati ai cookie tecnici, per permettere il corretto funzionamento del sito. Chiudendo questo banner acconsenti la navigazione in assenza di cookie profilanti.'; $coo_chiudi = 'Chiudi ed accetta'; $coo_informativa = 'Cookie policy'; break; //INGLESE case 'inglese': $coo_testo = 'We inform you that on this web site only "technical cookies" and "analytical cookies" are used, including "third parties" (with anonymization of the IP address and prohibition for the third party to cross the information collected with others already available). Profiling cookies are not used. By closing this banner, scrolling this page, continuing to browse this site, also by accessing another area or selecting an element of the same, you consent to navigation in the absence of profiling cookies. '; $coo_chiudi = 'Close and accept'; $coo_informativa = 'Cookie policy'; break; //SPAGNOLO case 'spagnolo': $coo_testo = 'Esta página web o las herramientas de terceras partes utilizan las cookies necesarias para el funcionamiento y útiles para los fines ilustrados en la política de cookies. Si desea obtener más informaciones o excluirse de todas las cookies, consulte la política de privacidad de cookies. Al cerrar este banner, acepta el uso de cookies. '; $coo_chiudi = 'Cerrar y aceptar'; $coo_informativa = 'Cookie policy'; break; //TEDESCO NON DEFINITIVO case 'tedesco': $coo_testo = 'Diese Website benutzt Cookies, die für den technischen Betrieb der Website erforderlich sind und stets gesetzt werden. Andere Cookies, um Inhalte und Anzeigen zu personalisieren und die Zugriffe auf unsere Website zu analysieren, werden nur mit Ihrer Zustimmung gesetzt. Außerdem geben wir Informationen zu Ihrer Verwendung unserer Website an unsere Partner für soziale Medien, Werbung und Analysen weiter.'; $coo_chiudi = 'close and accept'; $coo_informativa = 'Cookie policy'; break; //FRANCESE case 'francese': $coo_testo = 'Ce site web ou les outils tiers qu il utilise s appuient sur des cookies necessaires au fonctionnement et utiles aux fins decrites dans la politique de cookie. Pour en savoir plus ou nier le consentement de tous ou d une partie des cookies, consultez la politique de cookie. En fermant cette bannière, en faisant défiler cette page, en cliquant sur un lien ou en continuant la navigation de toute autre maniere, vous consentez a l utilisation des cookies. '; $coo_chiudi = 'Fermer et accepter'; $coo_informativa = 'Cookie policy'; break;

type-00 Fior di Pizza RS Pizza flour W 380/390, P/L: 0.50-0.55, protein 15.5%

type-00 Fior di Pizza RS Pizza flour

type-00 Fior di Pizza RS Pizza flour

Recommended for use with medium-long proving times (24-48h), indirect dough method, to create light, crisp and highly digestible pizzas. Keeps in a refrigerated room at 0-4°C for one-four days. Widely used in pizzerias. In compliance with US food additive regulations, contains a mixture of vitamins that boosts its already-high (15%) protein content.

Packages available: 25 kg

Characteristics: W 380/390, P/L: 0.50-0.55, protein 15.5%

Product code: FA0112

Order via e-mail
Characteristics See the recipes

Recommended

#

type-2 Casereccio (18-24 hours)

#

type-1 First Strong Stone-milled flour (22-24 hours)

#

Red GS Pizza flour (36-60 hours)

#

Red Pizza flour for long-proving times (20-24 hours)

#

White Pizza flour (10-12 hours)

#

Green Pizza flour (4-6 hours)

Comments

  • lucia di tommaso

    una farina di ottima qualità, datta a produrre pane di media pezzatura, maggiolini, rosette vuote, pane francese, ciabatte e focaccia stirata romana a lunga lievitazione. Ho realizzato una torta rustica con questa farina, devo dire che mi è venuta benissimo, sia per morbidezza che per sapore Con questa farina realizzerete davvero tante cose con facilità e avendo ottimi risultati

    09/07/2018
  • ramona allegri

    adoro questa farina, posso realizzare il pane sardo che tanto amo, esce perfetto, croccante, profumato e fragrante. Perfetta per il pane di semola. La lievitazione è molto lunga ma i risultati sono sorprendenti. Ho preparato il civraxiu sardo con questa farina ed è uscito croccante fuori e polposo dentro, proprio come quello che preparava mia nonna.

    09/07/2018

Leave a comment


 ACCEPT






The use of the Feedback form authorizes Molino Soncini Cesare to use/reproduce your attributed feedback on this site, and/or on our Facebook page.