Red GS Pizza flour (36-60 hours)

Red GS Pizza flour (36-60 hours)

For producing pizzas at long rising times (36-60 hours), indirect method.

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Packages available: 25 kg

Characteristics: W 420-440 - P/L: 0.55-0.65 - Protein: 16%

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Comments

  • lucia di tommaso

    una farina di ottima qualità, datta a produrre pane di media pezzatura, maggiolini, rosette vuote, pane francese, ciabatte e focaccia stirata romana a lunga lievitazione. Ho realizzato una torta rustica con questa farina, devo dire che mi è venuta benissimo, sia per morbidezza che per sapore Con questa farina realizzerete davvero tante cose con facilità e avendo ottimi risultati

    09/07/2018
  • ramona allegri

    adoro questa farina, posso realizzare il pane sardo che tanto amo, esce perfetto, croccante, profumato e fragrante. Perfetta per il pane di semola. La lievitazione è molto lunga ma i risultati sono sorprendenti. Ho preparato il civraxiu sardo con questa farina ed è uscito croccante fuori e polposo dentro, proprio come quello che preparava mia nonna.

    09/07/2018

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