LINEA PANE

                                                                        
FARINA TIPO 00 GSM A LUNGA LIEVITAZIONE 24/36H

Adatte a produrre soffiate, rosette, ciabatte, prodotti dolciari a lunga lievitazione e surgelati.

CARATTERISTICHE
W 450/470 P/L 0,60/0,65 CD 18min
 CONFEZIONE
25kg
 SCHEDA TECNICA
 RICETTE
 
FARINA TIPO 0/00 GS A LUNGA LIEVITAZIONE 18/22H

Adatte a produrre soffiate, rosette, ciabatte, prodotti dolciari a lunga lievitazione e surgelati.

CARATTERISTICHE
W 400/420 - P/L 0,60/0,65 CD 16min
 CONFEZIONE
25kg
 SCHEDA TECNICA
 RICETTE
-
FARINA TIPO 0/00RS A LUNGA LIEVITAZIONE 16/20H

Adatte a produrre soffiate, rosette, ciabatte, prodotti dolciari a lunga lievitazione.

CARATTERISTICHE
W 340/360 - P/L 0,60/0,65 CD 15min
 CONFEZIONE
25kg
 SCHEDA TECNICA
 RICETTE
-
FARINA TIPO 0 MANITOBA A LUNGA LIEVITAZIONE 14/18H

Adatta a produrre ciabatte, prodotti da forno a lunga lievitazione, usata per rinforzare farine più deboli.

CARATTERISTICHE
W 330/340 - P/L 0,50/0,60 CD 14min
 CONFEZIONE
25kg
 SCHEDA TECNICA
 RICETTE
       
FARINA TIPO 00M A LUNGA LIEVITAZIONE 14/18H

Adatta a produrre ciabatte, prodotti da forno a lunga lievitazione.

CARATTERISTICHE
W 330/340 - P/L 0,50/0,60, CD 14min
 CONFEZIONE
25kg
 SCHEDA TECNICA
 RICETTE
-
FARINA TIPO 0/00 VIOLA PER IMPASTI DIRETTI ED INDIRETTI 10/12H

Adatte a produrre pane lavorato, baguette, pane da cassetta.

CARATTERISTICHE
W 290/300 - P/L 0,50-0,60 CD 12min
 CONFEZIONE
25kg
 SCHEDA TECNICA
-
 RICETTE
  
FARINA TIPO 0/00 BLU PER IMPASTI DIRETTI 8/10H

Adatte a produrre pasta dura, zoccoletti, mantovane.

CARATTERISTICHE
W 260/270 - P/L 0,50/0,60 CD 9min
 CONFEZIONE
25kg
 SCHEDA TECNICA
 RICETTE
  
FARINA TIPO 0/00 VERDE PER IMPASTI DIRETTI 4/6H

Adatta a produrre pane toscano, pane pugliese e dolci.

CARATTERISTICHE
W 230/240 - P/L 0,50/0,60 CD 6min
 CONFEZIONE
25kg
 SCHEDA TECNICA
 RICETTE
   
FARINA TIPO 0 AVANA VERDE PER IMPASTI DIRETTI 4/6H

Adatta a produrre pane Toscano, Pugliese, Siciliano e panini.

CARATTERISTICHE
W 210/220 - P/L 0,50/0,60 CD 5min
 CONFEZIONE
25kg
 SCHEDA TECNICA
 RICETTE
  
FARINA TIPO 00 AVANA ROSSO PER IMPASTI DIRETTI 4/6H

Adatta a produrre pane Toscano, Pugliese, Siciliano e panini.

CARATTERISTICHE
W 210/220 - P/L 0,50/0,60 CD 5min
 CONFEZIONE
25kg
 SCHEDA TECNICA
 RICETTE
     
FARINA SEMOLA RIMACINATA PER IMPASTI DIRETTI 4/6H

Adatta a produrre il pane di Altamura di grano duro.

CARATTERISTICHE
W 220/230 - P/L 1,80/1,90 CD 5min
 CONFEZIONE
25kg
 SCHEDA TECNICA
 RICETTE
 
FARINA TIPO 1 PER PAN CHAPATI PER IMPASTI DIRETTI 4/6H

Adatta a produrre il Pan Chapati

CARATTERISTICHE
W 330/350 - P/L 1,00/1,10 CD 5min
 CONFEZIONE
25kg
 SCHEDA TECNICA
-
 RICETTE
 
FARINA INTEGRALE PER IMPASTI DIRETTI 4/6H

Adatta a produrre pane integrale. Disponibile integrale fine/medio/grosso.

CARATTERISTICHE
W 220/230 - P/L 1,00/1,10 CD 5min
 CONFEZIONE
25kg
 SCHEDA TECNICA
 RICETTE
   
FARINA INTEGRALE FORTE PER IMPASTI A LUNGA LIEVITAZIONE 14/18H

Adatta a produrre pane integrale a lunga lievitazione. Disponibile integrale media.

CARATTERISTICHE
W 330/350 - P/L 1,00/1,10 CD 14min
 CONFEZIONE
25kg
 SCHEDA TECNICA
-
 RICETTE
 
FARINA TIPO 1 FINE/GROSSO PER IMPASTI DIRETTI 4/6H

Adatta a produrre pane Toscano e pani rustici.

CARATTERISTICHE
W 230/240 - P/L 0,80/0,90 CD 5min
 CONFEZIONE
25kg
 SCHEDA TECNICA
 RICETTE
    
FARINA TIPO 1 FINE FORTE PER IMPASTI A LUNGA LIEVITAZIONE 14/18H

Adatta a produrre Ciabatte e prodotti da forno a lunga lievitazione, particolarmente ricchi di gusto.

CARATTERISTICHE
W 350/370 P/L 0,65/0,75 CD 14min
 CONFEZIONE
25kg
 SCHEDA TECNICA
 RICETTE
-
FARINA TIPO 1 PRIMA PER IMPASTI A LUNGA LIEVITAZIONE 14/18H

Adatta a produrre croccanti focacce e pizze alla Romana, e altri prodotti da forno a lunga lievitazione, particolarmente ricchi di gusto, e dall’aroma inconfondibile.

CARATTERISTICHE
W 250/260 - P/L 0,65/0,75 CD 10min
 CONFEZIONE
25kg
 SCHEDA TECNICA
 RICETTE
 
TIPO 1 PRIMA FORTE MACINATO A PIETRA

Adatta a produrre pane di media pezzatura, maggiolini, rosette vuote, pane francese, ciabatte e focaccia stirata romana a lunga lievitazione.

CARATTERISTICHE
W:345, P/L 0.70, CD: 14.5min
 CONFEZIONE
25kg
 SCHEDA TECNICA
 RICETTE