 | 00 PASTA - ANCHE IN CONFEZIONE DI 1KG
Farina di grano tenero eccellente per la produzione di pasta fresca tradizionale (tagliolini, fettuccine, orecchiette) e pasta all'uovo (ravioli, lasagne, pasta ripiena). Nella lavorazione della pasta all'uovo rappresenta un'ottima alternativa alla semola, in quanto migliora l'elasticità dell'impasto e conferisce al prodotto finito maggiore consistenza, mantenendo il colore uniforme per diversi giorni, senza ingrigire. L'elevato grado di resistenza alla cottura fanno della farina 00 Pasta la materia prima essenziale anche per la lavorazione di sfoglie sottili. E' indicata sia per le lavorazioni a mano che per le impastatrici e trafilatrici.
CARATTERISTICHE W 210/230, P/L 0.50-0.60, Protein: min 11% | | CONFEZIONE 1kg or 25kg | | SCHEDA TECNICA
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