BISCOTTI CON BACCHE DI GOJI E MIRTILLI ROSSI, DA TERESA MOSCA
INGREDIENTI:
200 g di Farina Bignč e Savoiardi della Molino Soncini Cesare
90 g di Zucchero di Canna Scuro
80 g di margarina vegetale
1 uovo
1 punta di bicarbonato
1 bustina di vanillina
30 g di Bacche di Goji
30 g di Mirtilli Rossi
RICETTA:
Nella ciotola della planetaria mettiamo la Farina Bignč e Savoiardi, lo Zucchero di Canna Scuro, la vanillina, il bicarbonato, l'uovo e la margarina ammorbidita, impastare con il gancio fino ad ottenere un impasto morbido, naturalmente si puņ ottenere lo stesso risultato lavorando manualmente. Aggiungere a questo impasto le Bacche di Goji e i Mirtilli Rossi, amalgamare bene gli ingredienti e formare un panetto compatto.

Dal panetto stacchiamo dei pezzetti di pasta formiamo delle palline della grandezza di una noce e le poggiamo sulla placca da forno ricoperta di carta e le schiacciamo un pņ.

Infornare a 200° per 15/20 minuti. Trascorso il tempo, sfornare, lasciare raffreddare e servire.



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