MUFFIN ALL’ANANAS, DA IRENE MILITO
INGREDIENTI:
120 gr di zucchero
250 gr all’ananas
2 uova
70 gr di burro
vaniglia qb
250 g di farina Molino Soncini Cesare mix per Muffin
1/2 bustina di lievito
1 pizzico di sale
80 ml di latte
200 gr circa di ananas a pezzi
RICETTA:
Versare in una ciotola gli ingredienti solidi ovvero la farina, lo zucchero, il lievito, la vaniglia ed il sale ed in un’altra quelli liquidi: yogurt, uova, burro fuso e freddo e latte. Riunirli nello stesso contenitore e mescolare bene ma brevemente, quindi unire l’ananas naturale o in scatola precedentemente tagliato a pezzi. Dopo averlo incorporato completamente trasferire il composto negli appositi stampini da muffin, imburrati ed infarinati, riempiendoli per 2/3. Trasferirli in forno caldo e farli cuocere a 180 °C per circa 20 minuti.

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