BISCOTTI AL MIELE DI CASTAGNO, DALLA CUCINA DI TERESA
INGREDIENTI:
250 g di Farina per Bigne' e Savoiardi del Molino Soncini Cesare
100 g di zucchero + q.b. per la copertura
50 ml di latte
1 uovo
2 cucchiai colmi di Mielbio Castagno della Rigoni di Asiago
1/2 bustina di lievito per dolci

RICETTA:
Sulla spianatoia o nella ciotola della planetaria mettiamo la Farina per Bigne' e Savoiardi, lo zucchero e il lievito, poi aggiungiamo l'uovo, il latte ed infine i 2 cucchiai colmi di Mielbio Castagno. Impastare con le mani o il gancio se state usando come me l'impastatrice fino ad ottenere un panetto morbido e compatto.
Trasferiamo il panetto sulla spianatoia
e ne tagliamo un pezzo con le mani, allunghiamo il pezzo formando dei filoncini di circa due cm di spessore e li tagliamo a circa 5 /6 cm di lunghezza, passiamo ogni bastoncino nello zucchero e lo poniamo sulla piastra da forno ricoperta di carta lasciandoli un pò distanziati perché in cottura cresceranno di volume. Cuocere a 180° per 15/20 minuti, sfornare, dovranno essere biondi.

Lasciarli raffreddare sulla gratella

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