MUFFIN ALLO YOGURT CON PERE E CIOCCOLATO, DA EMANUELA CESTRA
INGREDIENTI:
350 gr di farina Molino Soncini Cesare Muffin Mix
2 uova
180 gr di zucchero
2 pere
5 cucchiai di olio di semi
125 gr di yogurt bianco (io kefir)
1/2 bustina di lievito per dolci
cioccolato fondente
cannella
RICETTA:
sbucciare le pere e tagliarle a tocchetti e cospargerle con un paio di cucchiaini di cannella, mescolare e mettere da parte.
In una ciotola mescolare gli ingredienti secchi: la farina setacciata con il lievito, e lo zucchero. In una altra ciotola sbattere leggermente le uova aggiungere lo yogurt e l'olio e mescolare bene.
Aggiungere i liquidi agli ingredienti secchi e mescolare velocemente per amalgamare bene tutto. Unire all'impasto le pere precedentemente preparate, e versare l'impasto a cucchiaiate negli stampi da muffin foderati con dei pirottini o imburrati e infarinati. Sopra ad ogni muffin aggiungere la cioccolata fondente tagliata a pezzi se una barretta o qualche scaglia.
Cuocere per 25 minuti circa in forno caldo a 180, fare la prova stecchino e sfornare.

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