BEGHRIR
INGREDIENTI:
Ingredienti per 4 persone

350 g di farina Dolci per Frolla
150 g di semolino
50 g di burro
40 g di lievito
1 cucchiaio di zucchero
3 uova
250 ml di latte
250 ml d’acqua
olio di semi di girasole
sale

Preparazione 10 minuti
Cottura 5 minuti
Esecuzione facile
RICETTA:
Stemperate il lievito in un bicchiere d’acqua tiepida con lo zucchero. Setacciate poi la farina e unitela in una ciotola al semolino. Aggiungete il lievito, unite la parte rimasta dell’acqua con il latte, aggiungete anche le uova e 1 pizzico di sale. Una volta tiepido, aggiungete poco a poco il liquido alla semola e lavorate bene, fino a ottenere un impasto privo di grumi. Coprite e lasciate lievitare per circa 1 ora e mezza.
Scaldate una padella con un filo d’olio e versatevi piccoli mestoli di composto come una crêpe, cuocendo e poi voltando dall’altro lato. Tenete a parte su un panno umido e ripetete l’operazione fino a esaurimento della pastella. Servite i beghrir tiepidi, accompagnando a piacere con miele.